zostalam nominowana do nagrody Cookleter Roku.
Kto ma ochote zaglosowac na mnie, serdecznie zapraszam na:
Dziekuje Wam serdecznie.
Życie w najpiękniejszym regionie włoskim śledzone dzień po dniu... Kuchnia toskańska na wyciągnięcie ręki!
środa, 7 marca 2012
Cookleter roku
Kochani,
zostalam nominowana do nagrody Cookleter Roku.
Kto ma ochote zaglosowac na mnie, serdecznie zapraszam na:
Dziekuje Wam serdecznie.
zostalam nominowana do nagrody Cookleter Roku.
Kto ma ochote zaglosowac na mnie, serdecznie zapraszam na:
Dziekuje Wam serdecznie.
Carciofi ammutunati
Bedac po pizze u Ezia i Giusy zgadalismy sie o karczochach. Giusy byla tak uprzejma i podzielila sie ze mna przepisem z jej stron, tj. z Kalabrii. W smaku karczochy przypominaja te, ktore robi moja tesciowa.
Ezio od razu wybral mi karczochy i dal natke pietruszki.
Oto przepis:
Skladniki:
4 karczochy
3 zabki czosnku
4 anchois (w przepisue Giusy, ja zrobilam bez)
pol peczka natki pietruszki
2 lyzki oliwy z oliwek
sol
Przygotowanie:
Obieramy karczochy z twardych lusek, odcinamy prawie cala lodyge, zostawiamy tylko 2 cm. Gorna czesc karczocha odcinamy. Rozszerzamy pozostale luski, tak zeby bylo widac srodek karczocha.
Siekamy na drobne kawalki: czosnek z natka pietruszki (a Giusy dodaje rowniez pokrojone anchois). Dodajemy soli.
Mieszkanke natkowo-czosnkowa wkladamy do srodka karczochow.
Do garnka wlewamy wode na wysokosc 2 cm.Wkladamy na stojaco karczochy.
Przykrywamy przykrywka. Dusimy na bardzo malym ogniu przez okolo 40 minut.
Karczochy ugotowane na parze podajemy polane oliwa z oliwek.
Ezio od razu wybral mi karczochy i dal natke pietruszki.
Oto przepis:
Carciofi ammutunati
Skladniki:
4 karczochy
3 zabki czosnku
4 anchois (w przepisue Giusy, ja zrobilam bez)
pol peczka natki pietruszki
2 lyzki oliwy z oliwek
sol
Przygotowanie:
Obieramy karczochy z twardych lusek, odcinamy prawie cala lodyge, zostawiamy tylko 2 cm. Gorna czesc karczocha odcinamy. Rozszerzamy pozostale luski, tak zeby bylo widac srodek karczocha.
Siekamy na drobne kawalki: czosnek z natka pietruszki (a Giusy dodaje rowniez pokrojone anchois). Dodajemy soli.
Mieszkanke natkowo-czosnkowa wkladamy do srodka karczochow.
Do garnka wlewamy wode na wysokosc 2 cm.Wkladamy na stojaco karczochy.
Przykrywamy przykrywka. Dusimy na bardzo malym ogniu przez okolo 40 minut.
Karczochy ugotowane na parze podajemy polane oliwa z oliwek.
Carciofi ammutunati (Kalabria)