Strony

▼

wtorek, 30 października 2012

Szalwia po toskansku

Bedac w gorach u Cristiny zajrzelismy do jej sasiadow, ktorzy jeszcze kilka tygodni temu mieli piekne winogrona do zerwania. W ogrodku starszej pani rosla niesamowita szalwia.


- Wspaniale nadaje sie do smazenia - odpowiedziala mi.
Od tamtej pory "chodzi za mna" smazona szalwia.
W eko - skrzyneczce od rolnika znalazlam bukiet szalwi z ogromnymi liscmi.
- Nadszedl moment smazenia - zdecydowalam.

Szalwia po toskansku

Skladniki:
25-30 duzych lisci szalwi
1 jajo
5-6 lyzek maki
100 ml mleka
sol
olej do smazenia

Przygotowanie:
Liscie szalwi dokladnie myjemy.


Rozbijamy jajo, roztrzepujemy je z mlekiem oraz szczypta soli.


Kazdy lisc obtaczamy w jajku, a nastepnie w mace.


Wrzucamy na goracy olej. Smazymy z jednej i drugiej strony.


Kiedy nasza panierka nabierze brazowawego koloru, wyjmujemy szalwie na talerz wylozony papierowym recznikiem.
Od razu podajemy do jedzenia.

Szalwia po toskansku
o

6 komentarzy:

  1. grafik30 października 2012 08:48

    Uwielbiam !!! Jest pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ania30 października 2012 08:58

    No,no! Panierowana szalwia? Niebywale!

    OdpowiedzUsuń
  3. aliwie1 listopada 2012 13:41

    wyglada genialnie pamietam smak masla aromatyzowanego szalwia podawanego do ravioli ale to byly toskanskie wakacje ktore sa juz za mna

    OdpowiedzUsuń
  4. Unknown14 listopada 2012 13:21

    Podobna potrawe przyrzadzamy rowniez w Ligurii ale przepis na panierke jest nieco inny:
    w misce misza sie 1 zoltko, biale vino, odrobine soli i make przenna (ciasto powinno miec gestosc jak na nalesniki). nastepnie dodaje sie delikatnie mieszajac bialko z jajka ubite na piane.
    W tak przygotowanym ciescie zanurzamy liscie szalwi i... na patelnie!
    Smacznego! -Joanna

    OdpowiedzUsuń
  5. Aleksandra Seghi14 listopada 2012 19:15

    Trzeba konieczknie wyprobowac!
    Mniam, dziekuje za przepis :)

    OdpowiedzUsuń