Szpinak po florencku

Dzisiaj dalszy ciag przepisow. Tym razem w glownej roli szpinak oraz beszamel.
Podaje bardzo smakowity przepis:

Spinaci alla fiorentina (Szpinak po florencku)

Skladniki dla 4 osob:

• 1 kg swiezego szpinaku
• 50 gram masla
• 2 zabki czosnku
• 4 jaja
• 0,5 litra sosu beszamelowego
• 4 lyzki startego parmezanu
• 2 lyzki maki
• sol i pieprz

Przygotowanie beszamelu:
W garnuszku podgrzewamy mleko. dodajemy do niego make, 45 gram masla, 2 lyzki parmezanu. Wszystko dokladnie mieszamy na malym ogniu (starajac sie, zeby nie wytworzyly sie grudki). Kiedy sos zgestnieje, nasz beszamel jest gotowy.

Przygotowanie potrawy:
Obieramy, myjemy i gotujemy szpinak. Odcedzamy i kroimy na kawalki. Na patelni rozpuszczamy 2 lyzki masla, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz szpinak.

Do podsmazonego szpinaku wlewamy szklanke beszamelu i wszystko dokladnie mieszamy.
Szpinak rozkladamy do 4 glebokich, glinianych miseczek. Lyzka robimy dziurke, w ktora wbijamy jajo. Dodajemy soli i pieprzu. Wierzch potrawy polewamy pozostalym beszamelem i posypujemy parmezanem.

 Wkladamy do piekarnika (180 stopni) na 20 minut.

Szpinak po florencku