Pierwsze urodziny bloga

Dzisiaj wspaniala data: pierwszy rok konczy moj blog! Ten rok przyniosl mi wiele radosci i satysfakcji. Poznalam sympatyczne, zyczliwe osoby, z ktorymi nawiazalam blogowo - emailowa znajomosc. W marcu zostalam Cookletterem miesiaca, w czerwcu zostalam wyrozniona we Wroclawiu (Europa na Widelcu 2011). Niedawno pewna strona internetowa zaproponowala mi stala rubryke kulinarna. Na bloga wchodzi czasem do 600 osob dziennie. Reasumujac: duzo sie dzieje! I tak jest wspaniale! A to wszystko dzieki Wam, czytelnikom. Serdecznie dziekuje!
Na urodziny bloga zafundowalam sobie sernik dyniowy. Przepis wloski. Wkladam wiec jedna swieczke i wznosze toast za Moja Toskanie!

Dla zainteresowanych podaje przepis na ciasto:

Wloski sernik dyniowy

Skladniki:
300 gram dyni
200 gram cukru trzcinowego
300 gram sera ricotty
200 gram maki
50 gram miekkiego masla
2 jaja
1 lyzka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Dynie kroimy na male kwadraciki, wkladamy ja do garnka, dolewamy troche wody. Gotujemy do momentu kiedy dynia zmieknie.

Odstawiamy ja do ostygniecia, a nastepnie miksujemy.
Do zmiksowanej dyni dodajemy pozostale skladniki i miksujemy na jednolita mase. Moj sernik ma grudki, gdyz kupilam swieza ricotte. Ricotta kupiona w supermarkecie, o dlugiej dacie waznosci, nie bedzie miala grudek. Wyjdzie wiec jednolita masa.

Sernik pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

A teraz konkurs: najfajniejszy, naj naj....komentarz zostanie nagrodzony (komentarz wybierze jury wybrane specjalnie na te okazje).

11.11.11

Wszyscy naokolo mowia o dzisiejszej dacie: 11.11.11.
Wybralam sie na spacer do centrum Pistoi, zeby zobaczyc czy cos nowego, nadzwyczajnego sie wydarzy. Zostalam jednak rozczarowana. Wszystko po staremu.
Na Placu Sali staruszkowie dyskutujacy o polityce i pilce noznej.

Irene sprzedajaca chleb i marzaca o wakacjach.Sprzedawcy stoisk warzywnych zachecajacy do kupna karczochow, oliwek lub kasztanow.
Jedyna roznica miedzy innymi dniami, a dzisiejszym bylo to,ze na stalym miejscu Jezusa (pana wloczegi) siedzial jakis pan.

A u was co ciekawego sie dzisiaj wydarzylo?

Piekny listopadowy dzien

Wlasnie wrocilysmy z parku. Bylo tak cieplo, ze zdjelysmy lekkie kurtki.
Az sie nie chcialo wracac do domu. Zobaczcie sami:

Wloska tarta dyniowa

Przyznam sie, ze bardzo zainteresowalo mnie powiazanie dyni wraz z cynamonem. Znalazlam wloski przepis na tarte i postanowilam wykonac go, wlasnie ze wzgledu na obecnosc cynamonu.

Tarta z dyni

Skladniki na kruche ciasto:
1,5 szklanki mąki
pol szklanki mąki ziemniaczanej
pol szklanki cukru pudru

pol kostki masla

1 jajo

1 lyzka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

Skladniki na farsz:

400 gram obranej dyni

2 jablka sredniej wielkosci

1 duzy ziemniak

100 ml soku pomaranczowego

50 gram rodzynek

3 lyzki miodu

1 lyzka cynamonu

20 wloskich orzechow

1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

Ze skladnikow zagniatamy kruche ciasto.

Rodzynki moczymy przez 30 minut w soku pomaranczowym. Nastepnie odsaczamy je. 

W garnuszku gotujemy ziemniaka pokrojonego na kawalki. Odcedzamy.

W drugim garnku, w malej ilosci wody gotujemy pokrojona na kawalki dynie oraz jablko.

Kiedy beda miekke miksujemy je wraz z ziemniakiem. 

  Przed zmiksowaniem

 oraz po...

Do masy dodajemy rodzynki, cynamon, cukier waniliowy, zmielone orzechy, miod. Mieszamy.

Do okraglej formy wkladamy ciasto i pieczemy je przez 10 minut w 180 stopniach. Nastepnie wlewamy na nie mase dyniowa i zapiekamy przez 20 minut.

Wloska tarta z dyni

 Tarte mozemy przyozdobic polowkami wloskich orzechow.

Listopadowy artykul

Zapraszam do przeczytania listopadowego artykulu:

Cooklet

Smakowicie i po toskańsku

Zapraszam do przeczytania wywiadu, ktory przeprowadzila ze mna i Magda Julia Wollner:

Il Ponte

Berlingozzo bez dziurki

W sobote popoludniu pojechalam do mojej kolezanki, ktora mieszka w gorach. A ze nie chcialam pojsc z pustymi rekami, to upieklam cos klasycznego, toskanskiego. Oto przepis:

Berlingozzo

Skladniki:
400 gram maki
4 jaja
200 gram cukru
100 gram masla
100 ml mleka
1 lyzka proszku do pieczenia
starta skorka z 1 cytryny
szczypta soli

Przygotowanie:
Rozpuszczamy maslo, wlewamy je do pozostalych skladnikow. Miksujemy na jednolita mase. Wkladamy do piekarnika na 40 minut (180 stopni).

Berlingozzo bez dziurki

Adnotacje: w wersji tradycyjnej Berlingozzo piecze sie w formie z dziurka. Ja jednak w tym calym pospiechu chwycilam tortownice i o dziurce przypomnialam sobie dopiero w momencie wkladania ciasta do piekarnika...