Ragù z seitan

Nie jest to absolutnie potrawa toskanska, tylko weganska. Dlaczego u mnie na blogu?
Kilka dni temu na facebooku moja znajoma Lia opublikowala filmik. W dzien 91 urodzin zostala nagrana jej babcia Ananda, ktora przygotowuje wlasnie ragù z seitan.
Poproszono mnie, bym przetlumaczyla przepis. Tak wiec to czynie. Najpierw link do filmiku:

Raqù z seitan 

Nastepnie przepis:
Skladniki:
1 lodyga selera naciowego
1 marchewka
1 peczek szczypiorku
300 gram seitan
5-6 listkow szalwii
1 czuszka peperoncino
garsc kaparow (najlepiej tych w grubej soli, ktore musimy umyc w wodzie, jesli nie mamy takich, to mozemy uzyc kaparow w occie, dodamy wiecej soli do ragù)
750 gram przecieru pomidorowego
4 lyzki oliwy z oliwek
sol

Przygotowanie:
Obieramy marchewke. Czyscimy i myjemy lodyge selera naciowego. Warzywa oraz szczypiorek tniemy na kawalki i miksujemy w robocie.
Do garnka wlewamy oliwe z oliwek oraz wrzucamy zmiskowane warzywa.
Kroimy na kawalki seitan i miksujemy w robocie. Dodajemy do warzyw.
Wrzucamy rowniez kapary, szczypte soli, pokrojona czuszke peproncino oraz cale listki szalwii (mozna je oczywiscie pokroic na kawalki, ale jesli ktos jej nie lubi, to w koncowej fazie gotowania moze ja odrzucic).
Podgotowujemy przez 10-15 minut, nastepnie wlewamy przecier pomidorowy.
Dusimy na wolnym ogniu, pod przykryciem do momentu az sos zgestnieje.

Smacznego od babci Anandy!

Wywiad

Jak po swietach? Czy tak jak ja czujecie kilka kilo do przodu?
Przede mna bardzo intensywny tydzien, duzo pieczenia i przygotowywania.
Mam nadzieje, ze juz wkrotce bede mogla przedstawic Wam nowe przepisy toskanskie.
Tymczasem zapraszam do przeczytania wywiadu, tylko male sprostowanie, nie wiem o jakiej gwiezdzie pisze Andrzej!

Zimozielony ogrod

Buonconvento

Dzisiaj myslami jestem z moim mezem, ktory pojechal na nasze ulubione targi w Buonconvento. Ze wzgledu na promocje ksiazki i pobyt  w Polsce po raz pierwszy nie pojechalam z nim. Myslenie o sprawach, ktore oddalone sa od nas o 1600 kilometrow, jest dosc trudna sprawa.
Dla umilenia postu wkleje zdjecia z poprzednich wyjazdow do Buonconvento. Lubie pochodzic po miasteczku i fotografowac kazdy jego zakatek.

Ciekawe czy w tym roku dopisala pogoda? Zazwyczaj w poludnie zostawalismy w krotkich rekawkach.

Przyslij przepis

W najnowszym numerze gazetki "Przyslij przepis" na stronie 45 znajduje sie moj przepis na Ciasto migdalowe.Polecam, bo pyszne!

Buona Pasqua

Wszystkim Czytelniczkom i Czytelnikom zycze wspanialych, kolorowych, cieplych i pelnych milosci Swiat Wielkanocych!

Colomba

W wolnym czasie zapraszam do przeczytania mojego najnowszego artykulu, tym razem o Wielkanocy we Wloszech:

Via Giulia

Restauracja

Moj pomysl na zycie, moja pasja kulinarna powoli przynosza rezultaty w tzw. "realu". Zglosila sie do mnie wloska restauracja znajdujaca sie w samym sercu Warszawy. Chce bym pomogla im w stworzeniu nowego menu. To dla mnie wspaniala propozycja, gdyz potrawy wloskie (przede wszystkim toskanskie) sa czyms co uwielbiam. Jestem szczesliwa, ze restauracja zglosila sie wlasnie do mnie.

Dziekuje menadzerowi wloskiego lokalu, ze zaprosil mnie na spotkanie, na ktorym omowilismy wstepne szczegoly wspolpracy.

Radio Plus

Wczoraj dokonalam swojego rodzaju rekordu, bo mialam 3 nagrania w Radio Plus.

Wydawnictwo Buchmann poprosilo  nas bysmy opowiedzialy o najnowszych trendach w dekorowaniu stolow oraz naszego domu w okresie wielkanocnym. Fotograf Magdalena Szwedkowicz-Kostrzewa opowiadalam jak to jest w Polsce, a ja dodawalam doswiadczenia ze strony wloskiej.

Wystapilysmy w programie pt.: Poradnik Radia Plus prowadzonego przez pania Patrycje Michonska.

Nastepnie pani Patrycja nagrala z nami audycje dotyczacych naszych ksiazek o Toskanii.
Trzecia audycje nagralysmy dla czwartkowego programu pt. Sposob na zycie, prowadzonego przez pania Anie Zimoch. 

Wczorajszy dzien zakonczylysmy mila nowina: zostalysmy zaproszone do telewizji sniadaniowej. 12 kwietnia 2012 o godzinie 7 bedziemy w Kawie czy Herbacie (TVP 1). Czy nas obejrzycie?