Frittelle di mele

W Toskanii istnieje sympatyczny przepis na jablka smazone w ciescie. Oto on:

Frittelle di mele

Skladniki:

• 2 duze jablka
• 150 gram maki
• 1 jajo
• 2 lyzki oliwy z oliwek
• cukier puder do posypania
• woda
• olej do smazenia

Przygotowanie:
Obieramy jablka ze skorki, Pozbawiamy je srodka i tniemy na plastry o grubosci 0,5 cm.

Zoltko oddzielamy od bialka. Do miski wrzucamy make, zoltko, oliwe i dodajemy tyle wody, zeby zrobic niezbyt geste ciasto. Bialko miskujemy na sztywna piane, dodajemy do ciasta.

Mieszamy. W ciescie maczamy plastry jablek i obtaczamy je po obydwu stronach.

Plastry jablek wrzucamy na rozgrzany olej (oliwe). Smazymy do momentu kiedy frittelle zbrazowieja.

Gotowe kladziemy na papierowym reczniku, w celu wchloniecia oleju.

Nasze frittelle ukladamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Frittelle di mele