Marmellata di carote
Skladniki:1 kilogram marchewki
600 gram cukru
sok z 3 cytryn
2 lyzki cukru waniliowego
sol
Przygotowanie:
Obieramy marchewke, kroimy na kawalki. Gotujemy na malym ogniu (przez 45 minut) w 2 szklankach wody z dodatkiem 1 lyzki cukru waniliowego oraz szczypty soli.
Marchew odcedzamy z wody, miksujemy lub rozdrabniamy na drobne kawaleczki.
Dodajemy cukier i gotujemy na malym ogniu przez nastepne 30-35 minut.
Co jakis czas mieszamy, zeby dzem nie przywarl do garnka.
Gotowy dzem odstawiamy do ostygniecia. Kiedy jest juz letni dodajemy wycisniety swiezy sok z cytryn oraz 1 lyzke cukru waniliowego. Dokladnie mieszamy.
Toskanski dzem marchewkowy
Wkladamy do sloikow i pasteryzujemy.
