Czeresniowe ravioli

Przedstawiam Wam bardzo fajny przepis na slodkie ravioli. Pochodzi on oczywiscie z Toskanii, z miasteczka Lari - slynacego z czeresni.

Czeresniowe ravioli

Skladniki na ciasto:

• 300 gram maki
• 150 gram masla
• 120 gram cukru
• sok z 1 cytryny
• 1 jajo
• szczypta soli

Skladniki na farsz:

• 500 gram bardzo ciemnych czeresni
• 2 lyzki cukru
• starta skorka z 1 cytryny
• 150 ml likieru czeresniowego lub wisniowego
•  

Pozostale skladniki:

• cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Ze wskazanych wyzej skladnikow zagniatamy ciato. Tworzymy z niego kule, owijamy w celofan i wkladamy do lodowki na min. 30 minut.

Obieramy czeresnie z pestek, kroimy na polowe, mieszamy z cukrem, starta skorka z cytryny oraz likierem. Pozostawiamy na 1 godzine.

Wyjmujemy ciasto z lodowki, rozwalkowujemy je grubo na posypanej maka stolnicy. Z ciasta wykrawamy prostokaty, na kazdym z nich kladziemy po 2-3 czeresnie. Ksztaltujemy ravioli. Rozkladamy je na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Wkladamy do pieca na 10-15 minut, nagrzanego do 180 stopni.
Gotowe ravioli posypujemy cukrem pudrem.

 Czeresniowe ravioli

Swieto Republiki Wloskiej

Wczoraj 2 czerwca obchodzono Swieto Republiki Wloskiej.

Niektorzy Wlosi skorzystali z wolnego dnia i wyjechali na krotkie wakacje ( zrobili sobie tzw."most", czwartek, sobota, niedziela wolne dni, dodano piatek i zrobily sie 4 dni wolne od pracy). Cala Pistoia wyludnila sie, Plac Sali nie do poznania:

Ci, co pozostali, zgromadzili sie na glownym miejskim placu, gdzie odbywaly sie uroczystosci. Niektorzy wygladali z okien wlasnych mieszkan.

Na plac dotarla rowniez parada, zlozona z przedstawicieli wojskowych, medycznych itd. oraz miejcowe orkiestry i artysci.

Oto kilka zdjec z wczorajszego dnia:

Jak wiadomo Wloch jest przywiazany do swojego telefonu komorkowego.

Grupa muzyczna z Pistoi istniejaca od 1793 roku

Benzone

A teraz troche slodkosci. Oczywiscie rodem z Toskanii. Ciasto nie jest skomplikowane w przygotowaniu, a smak jest naprawde dobry. Wspaniale dla naszych gosci, do polskiej cieplej herbatki. Oto przepis:

Benzone

Skladniki:

• 4 jaja
• 300 gram maki
• 100 gram maki ziemniaczanej
• 150 gram masla
• pol szklanki mleka
• 250 gram cukru
• 2 lyzki proszku do pieczenia
• starta skorka z 1 cytryny i 1 pomaranczy
• 100 gram rodzynek
• 50 gram owocow kandyzowanych
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Moczymy rodzynki w cieplej wodzie (przez pol godziny). Nastepnie osuszamy na sciereczce i mieszamy z 1 lyzka maki. Jaja miksujemy z cukrem na jednolita jasna mase. Dodajemy schlodzone, stopione maslo oraz rodzynki, starta skorke cytrynowa i pomaranczowa. Dokladnie mieszamy. Powoli dodajemy 2 rodzaje maki, proszek do pieczenia, owoce kandyzowane.

Mieszamy mikserem. Jesli ciasto jest zbyt geste, dodajemy mleko. Okragla forme wysmarowujemy maslem, wlewamy do niej ciasto. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest juz suche, jesli na czubku jest jeszcze mokre, to oczywiscie przedluzamy czas pieczenia.

Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Konkurs rozstrzygniety

Wczoraj uplynal termin nadsylania opowiadan na konkurs. Dziekuje wszystkim bioracym udzial. Zwyciezca zostal Jaroslaw Majchrzak z Kutna!! Gratulacje!!
Nagrode przesle poczta.

A oto opowiadanie, ktore napisal Jarek:

Tito powiedział, że skoro jest już w Toskanii, to musi dojechać do Sieny, i że tak naprawdę, wbrew temu co mówią, wszystkie drogi prowadzą do Sieny, więc nie mają specjalnie wyboru. Mówili mu jednak: spokojnie, wyluzuj, będzie nie tylko ta twoja Siena, ale będą tez inne rzeczy, będą wille i wzgórza, będą cyprysy, i jak się dobrze postarasz, to polubisz nawet bazylię, i nawet handlarka,
która zechce ci sprzedać cytryny, wyda ci się przemiła. Nie musisz przy tym specjalnie myśleć ani chodzić z rękami w kieszeniach, kombinując niczym sam Leonardo da Vinci, bo wystarczy, że wejdziesz po prostu na drogę, zagapisz na ten kurz, na swoje buty, albo też wejdziesz pomiędzy maki i spojrzysz na zachód słońca, i przyjmiesz go tylko sercem, a będziesz już wtedy z nami. I Tito
się wtedy zamyślił, jakby coś tam w sobie przeżuwał, bo przecież pewne rzeczy to on rozumiał i nie trzeba ich było tłumaczyć, więc powiedział, że dajcie już spokój, panowie, nie jestem znowuż niedorobiony, i choć przepis na makaron mają tu wyborny, to Siena ciągle przed nami. I kiedy wstawali kolejno od stolika, już całkiem rozweseleni, i brali te swoje plecaki, ciężary i torby, i mówili
do niego: chodź Tito, on pokiwał im głową i pomyślał jeszcze do siebie, że co za ludzie, co za chłopy kochane, o italiańcy skubani z doskoku jedni.

Wloskie dzieci nie swietuja

We Wloszech nie obchodzi sie Dnia Dziecka. Szkoda. A przeciez Wlosi tak kochaja swoje pociechy!!
W sierpniu w Pistoi obchodzi sie Swieto Sw.Bartlomieja, patrona dzieci. Wokol kosciola Sw.Bartlomieja jest pelno stoisk z zabawkami oraz slodyczami. A w kosciele kilku ksiezy blogoslawi dzieci. Rodzice z pociechami zjezdzaja sie z calych okolic.

Poza tym 1 czerwiec jest tu zwyklym dniem. Ja jednak uznaje polskie swieto i biegne kupic cos Juleczce...

W poszukiwaniu cienia

W Pistoi upal. Na Placu Sali wszystko stoi w sloncu. Panowie, ktorzy codziennie spotykaja sie, by wymienic sie wrazeniami z minionych dni (tematy polityczne oraz sportowe) przykucneli na murku miesnego.

Jakos ich ostatnio duzo. W chlodniejsze dni zostaja w domu i pewnie ogladaja telewizor (by potem moc o czym dyskutowac na placu).

Barbotta

Wreszcie mialam chwileczke, zeby zajac sie nowa potrawa. Naprawde ostatnio brak czasu, dzien wydaje mi sie coraz krotszy. Czyzby obcieli kilka godzin?
Dzisiaj proponuje potrawe z rejonu Lunigiana. Tereny malo znano, ale coraz czesciej odkrywane przez cudzoziemnow, w tym oczywiscie Polakow. Podaje przepis:

Barbotta

Skladniki:

• 300 gram maki kukurydzianej
• 1 biala cebula
• 3 lyzki oliwy z oliwek
• 50 gram startego parmezanu
• 2 szklanki mleka
• sol

Przygotowanie:
Cebule obieramy ze skorki, drobno szatkujemy i pozostawiamy 2 godziny w zimnej wodzie.

Cebule w wodzie mozemy pozostawic w paru kawalkach, a dopiero potem poszatkowac

Nastepnie odsaczamy ja, wkladamy do naczynia, do ktorego wrzucamy rowniez: make kukurydziana, mleko, starty ser, 2 lyzki oliwy z oliwek, sol. Dokladnie mieszamy (mozemy uzyc tez miksera elektrycznego,tylko na bardzo malych obrotach).

 
Prostokatna blache wysmarowujemy oliwa, po czym wlewamy do niej mase kukurydziana. Wkladamy do piekarnika na 35 minut, pieczemy w temperaturze 180 stopni.

Barbotte kroimy w kwadraciki i podajemy ja na przyklad z wedlina.