Urodzinowo

Dziaj moja Julcia konczy 3 latka. Duza dziewczyna!!
Od wczoraj nieustannie siedze w kuchni i pieke, gotuje, dekoruje...
Wkleje oczywiscie zdjecia tego, co przygotowalam.
Obecnie musze wyjsc z domu po swiezy chleb oraz bagietke do crostini, ktore przygotowala moja tesciowa. Dla Lindy surowa szynka, a dla Ani i Zosi szyneczka gotowana.
Do wieczoru!

Godz.23.30 Wlasnie skonczyla sie impreza urodzinowa Julci. Teraz moge Wam spokojnie opowiedziec co przygotowalam:
1.Przystawki: a. crostini z masa watrobkowa, ktora wykonala tesciowa (ktora sie nie zjawila, zreszta jak co roku, bo musiala przygotowac kolacje dla starszego syna)
b.wedliny, sery, oliwki
c.salatka jarzynowa w dwoch ogromnych miskach, ktora poszla prawie w calosci

2.Zupa - krem z zielonego groszku oraz cieple pierozki (zapiekane) z ryzem i pieczarkami

3.Suflet ziolowy oraz suflet z ryzu, pieczarek i sera zoltego

4.Tort orzechowy z masa czekoladowa (a scislej mowiac nutella), tort marchewkowy (ktora uwielbia Julcia), ciastka kokosowe (musze Wam dac przepis, bo naprawde fajne!)

Jutro wkleje pare zdjec...

Pane Santo

Jak wiecie kuchnia toskanska jest bardzo prosta, wywodzi sie sie z chlopskiej tradycji. Co absolutnie nie oznacza, ze nie jest dobra. Wlasnie jest przepyszna! Proste skladniki wydobywaja najlepsze jej smaki.
Niedawno znalazlam bardzo, ale to bardzo prosty toskanski przepis na smazony chleb. Nazywa sie Pane Santo (tlum Swiety Chleb). W dawnych czasach danie to bylo tak nazywane ze wzgledu na to, ze cudownie rozwiazywalo problem jedzenia. Moglobyc podawane nie tylko w rodzinie, ale rowniez gosciom.

Pane Santo

Skladniki:
12 kawalow czerstwego chleba

2 jaja
pol szklanki mleka
sol
oliwa do smazenia (ja uzylam oliwy z oliwek)

Przygotowanie:
Do mleka dodac rozbite jaja oraz szczypte soli. Dokladnie wymieszac.

W kuchennych pracach pomagala mi Julcia.Mazenko, w tle widac Twoje deseczki z decoupagu.

Kromki chleba maczamy w mleku.

Smazymy na rozgrzanym oleju (oliwie).

Podajemy gorace. Sa pyszne bez niczego, ale w sezonie mozna na nich polozyc np. kawalek swiezego pomidora.

Pane Santo

Slodkie kasztany juz wkrotce

Jak podoba Wam sie opis ksiazki:

Pojechała, zobaczyła, zawładnęła sercem pewnego Włocha i została. Mieszka tam już od czternastu lat, pracuje , wychowuje małą córeczkę i wciąż nieodmiennie zachwyca się pięknem toskańskiego krajobrazu, tutejszymi zwyczajami i klimatem. O miejscu, które wybrała na swój dom opowiada w sposób porywający, z prawdziwym uczuciem i smakiem, nie tylko tym literackim, ale też kulinarnym. Opowieść o włoskiej codzienności, świętowaniu, testowaniu kandydatek na żonę dla prawdziwego Włocha przeplatają pobudzające apetyt przepisy na dania kuchni toskańskiej, których zapach wręcz unosi się nad kartami tej niezwykle wciągającej historii.

Przyprawa do mies i ryb wedlug Lori

Kilka dni temu zamaszyscie zapukala do mnie sasiadka z gory. Zapytala, czy w te mrozy wychodze z domu, bo potrzebuje pilnie mnostwo szalwii oraz natki pietruszki. Zaciekawiona spytalam o przyczyne. Okazalo sie, ze z szalwii oraz rozmarynu (natka pietruszki sluzy jeszcze do czegos innego) mozna zrobic swietna przyprawe do mies i ryb.

Wystarczy zmielic wszytko na drobny mial, dodac soli, wlozyc do sloiczka i przechowywac w lodowce. 
Jesli chcecie, sprobujcie przepisu Lori. Sadzac po zapachu swiezej szalwii oraz rozmarynu pomysl na taka przyprawe jest doskonaly.

Pieczywo pochodzenia zwierzecego

Wczoraj odwiedzilam Irene z piekarni. Julcia zakupila pizze oraz schiacciate. Podczas gdy sie nimi zajadala ja i Irene rozmawialysmy o roznych sprawach. Irene nie wiedziala, ze jestem wegetarianka. Jak tylko o tym uslyszala powiedziala mi, ze miekka (puszysta) schiacciata robiona jest na smalcu.

To samo tyczy sie wszystkich buleczek zwanych panini all'olio. Jak to -spytalam zdumiona. Przeciez jak sama nazwa wskazuje all'olio- oznacza, ze zawieraja oliwe.
- Nie -odpowiedziala Irene- to tylko taka nazwa, tak naprawde jest w nich smalec. W supermarketach panini all'olio nazywane sa: panini allo strutto, czyli bulki ze smalcem.
Nie powiem, ale zostalam zaskoczona.
Jedynymi bulkami bez smalcu sa rosette - rozyczki puste w srodku.
Zaciekawiona opowiesciami Irene polecialam do pobliskiego supermarketu i sprawdzilam napis na opakowaniu z bulkami.

Miala racje. 4% zawartosci bulki to smalec.

Kotleciki ziemniaczane

Zapraszam na moje wegetarianskie kotleciki do:

Bosej Mamy

300 Czytelnikow

Wspaniala wiadomosc! Blog Moja Toskania ma 300 Czytelnikow na Facebooku!
Wszystkim bardzo bardzo serdecznie dziekuje. 300 Czytelnikiem zostal Sandro z regionu Wenecja Euganejska. Gratuluje oraz przesylam maly upominek!