Ciezkie zycie posla

Kilka dni temu znajoma przeslala mi zdjecia z internetu, na ktorych widac wloskich poslow ktorzy bardzo ciezko pracuja. Czy wiecie, ze miesiecznie zarabiaja oni srednio "tylko" 90 tysiecy euro?!!

Podobno ostatnio wyszlo na jaw, ze jakis pan pracowal w rzadzie jeden dzien. Z niewiadomych mi przyczyn jego kariera trwala tylko 24 godziny. Dla niego zadnej straty. Obliczono mu emeryture na sume 3500 euro miesiecznie!! Wynika z tego, ze warto pojawic sie w zyciu politycznym choc na chwile. Niestety polityka nie dla mnie...

Znow dzien targowy

Znow mamy srode, znow dzien targowy. Na Placu Sali tlum ludzi okupujacych stoiska z warzywami i owocami. U tzw. chlopa (podobno sam wszystko uprawia) kolejka ustawila sie ze wszystkich stron stoiska i to w dwoch rzedach.

Natomiast w czesci od Placu Bazyliki do ulicy Cavour stoiska z ubraniami kreuja zielona mode. Wszystko w jednym kolorze, ktory szczerze mowiac nie za bardzo przypadl mi do gustu. A Wy co o nim sadzicie?

Toskanskie ciasto fasolowe

Kilka dni temu odkrylam bardzo ciewawy przepis na ciasto z fasoli. Gdyby ktos dal mi je do sprobowania bez zdradzenia, z czego jest zrobione, nigdy nie odgadlabym ze glownym skladnikiem jest fasola. Polecam, polecam, polecam.

Toskanskie ciasto fasolowe

Skladniki:

• 400 gram suchej bialej fasolki
• 5-6 lyzek maki
• 250 gram cukru
• 3 jaja
• 70 gram kandyzowanej skorki pomaranczowej
• 3 lyzki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Przez cala noc moczymy w wodzie fasole. Nastepnie gotujemy ja w osolonej wodzie. Mielimy w mikserze na jednolita mase. Dodajemy do niej zoltka, make, cukier, skorke pomaranczowa i proszek do pieczenia. Na koncu ubijamy piane z bialek i dodajemy ja do ciasta.

Prostokatna forme smarujemy maslem i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Toskanskie ciasto fasolowe

Truskawka Julci

W zeszlym miesiacu na targu biologicznym w Olmi dzieci sadzily truskawki. Mialy zabawe, bo grzebaly w piachu. A to im sie podoba. Drzewko przynioslysmy do domu, nastepnie do tesciowej, na taras, gdzie nie pada tak ostre slonce jak u mnie.

Wreszcie nadeszla chwila!! Jedna truskawka bio dojrzala. Postanowilysmy zostawic ja jeszcze przez jeden dzien, a potem dac do zjedzenia wlascicielce drzewka: tj.Julci.

Drzewko truskawkowe-bio Julci

Z serii: Wywiad z Toskanczykiem

Pozostajac w temacie chleba proponuje wywiad z Irene, ktora pracuje w mojej ulubionej piekarni "Fanti". Chodze tam codziennie z Julcia, a raczej Julcia ciagnie mnie za reke, gdyz czeka na nia pizza!!

1. Pracujesz w piekarni. Sprzedajesz chleb. Wstajesz wczesnie rano by przygotowac chleb?
Prace w piekarni zaczynam o godzinie 4 rano, do moich zadan nalezy przygotowanie pieczywa do wyslania do sklepow i supermarketow, licze, ukladam w koszach, waze, nastepnie konfekcjonuje. Pakuje chleb, bulki oraz schiacciate.

2. Wstajesz wczesnie ? O ktorej piecze sie chleb?
Jak juz powiedzialam, razem z kolezankami zaczynam prace o 4 rano. Natomiast chleb pieka moi koledzy, zaczynaja okolo godziny 21-22.

3. Charakterystyka chleba toskanskiego jest brak soli. Toskanczycy sa przywiazani do ich chleba. Czy kupuja go zawsze czy robia jakis wyjatek?
Chleb toskanski jest lubiany ze wzgledu braku soli, klienci trudno zadawalaja sie innym rodzajem chleb, w wiekszosci chca wlasnie ten typ. Tak czy inaczej, sprzedaje rowniez duzo pieczywa zbozowego.

Polki z chlebem toskanskim (na gorze chleb 1-kilowy, na dole teb bradziej populrny: pol kilowy)

4. Do piekarni, w ktorj pracujesz, przychodza stali klienci. A kiedy zaczynasz widziec turystow ( kiedy pojawiaja sie w miescie i w Twojej piekarni)?
to wlasnie ten moment, kiedy zaczyna sie widziec turystow, od tygodnia przed Wielkanoca do dnia dzisiejszego. Jak narazie widzialam Francuzow.

5. O jaki typ pieczywa prosi turysta? Czy chce kupic gotowa kanapke?
Turysta chce przede wszystkim buleczki, i czesto prosi mnie o wypelnienie ich wedlina. Tylko, ze ja sprzedaja wedliny w zaprasowanych opakowaniach i to niektorym sie nie podoba.

6. Osobiscie jaki typ pieczywa lubisz?
Jestem przyzwyczajona do chleba toskanskiego, czyli tego bez soli, ale jesli go brak to dobry jest rowniez chleb solony lub zbozowy. Nie ma problemu.

Swieto Chleba w Altopascio

8 maja w miasteczku Altopascio odbylo sie Swieto Chleba. Jest ono znane w calym regionie, gdyz Altopascio slynie wlasnie z wyrabiania chleba.

Na wszystkim placykach w centrum starego miasta ustawiono stoiska z pieczywem. Oto jak stoiska wygladaly o godzinie 8 rano:

                                                     Pani sprzedawczyni z miejscowej piekarni

Wybor byl przeogromny: od buleczek, chlebkow, chlebow po mini-pieczywo z pomidorem w srodku. Niektore piekarnie wystawialy rowniez wszelkiego rodzaju ciasta i ciasteczka. 

 

Mozna bylo kupic chleb typowy dla innych regionow np. ten z miasta Altamura

Byla oczywiscie schiacciata!

 Mozna bylo kupowac oraz degustowac. Na jednym stoisku (nalezacym do szkoly przyuczajacej do zawodu) z Pistoi wystawiony byl chleb w ksztalcie krokodyla!! Oprocz tego piekarze pokazywali swoje umiejetnosci w rzezbieniu arbuzow lub sera parmezana. 

Sprzedawcy zachecali do degustacji

Krokodyl z chleba

                                                                         Rzezby w parmezanie

Nie obylo sie bez stoisk z wedlinami, na ktorych krolowala szynka. Oto kilka innych zdjec ze Swieta Chleba:

Stare miasto Altopascio jest bardzo malutkie. Jedna dluga ulica, jeden kosciol i kilka malutkich placykow polaczonych ze soba malutkimi uliczkami.

Zabytki skupione w jednym miejscu

Fucecchio i wieczorne Swieto Owocow

Po obiedzie pojechalismy do Fucecchio, by obejrzec targ biologiczny. Troszke sie zawiedlismy, bo na glownym placu miasta znajdowalo sie tylko 8 stoisk.

Chcialam tez zrobic jakas ladna relacje fotograficzna z miasteczka, ale i tu sie zwiodlam. Na pocieszenie poszlysmy z Julcia do lodziarni. Wzielysmy lody truskawkowe i orzechowe. Na szczescie te byly na prawde pyszne!!

Natomiast wieczorowa pora ja i moj maz zorganizowalismy owocowa kolacje. A to dlatego, ze dzisiaj jest Swiatowy Dzien Owocow.

Na stole krolowaly: banany, ananas, kiwi, jablka, gruszki, awokado. Chiara zrobila salatke owocowa, do ktorej dodala wanilie. Na deser moj maz podal lody bananowe oraz kuleczki daktylowo-kokosowe. Pychota!!